As minhas peras bêbedas

Descasquei oito peras pequeninas e riginhas. Reguei-as com sumo de limão q.b. Mergulhei-as em calda de açúcar que fiz previamente ( mais ou menos 300 gramas de açúcar e água a olho). Antes de as mergulhar, envolvi na calda de açúcar 7,5 dl de vinho tinto maduro e um cálice de vinho do Porto. Deixei-as ferver, sempre com o pezinho fora da calda. Ah! Não se esqueça do pau de canela que é imprescindível, pois dá-lhe aquele gostinho especial. Depois de cozidas, escolhi uma taça bonita e enfeitei-a com as peras. A cal

da continuou a ferver mais um bocado e só depois é que as reguei. Estavam deliciosas, segundo as minhas filhas. Andaram sempre a comê-las pela tarde fora...